Собрала для вас презентацию — там без магии и «придуманных инсайтов», только то, что уже бьёт по деньгам:

• Оборот растёт, прибыль нервничает
• Честная цена - наш новый ориентир
• Локальность - не только тренд, но и способ отличаться
• Короткое меню = меньше хаоса и больше денег
• Конкурент уже не соседний ресторан, а доставка и ритейл 
• Гость хочет быстро, понятно и без квестов
• Люди идут за эмоцией, а не за едой
• Цифры и CRM не для галочки, а чтобы понимать, где мы теряем деньги (спойлер: почти везде)

Если интересно подробней - листайте, там всё по делу.

Что из трендов упустила и с чем поспорили бы? Давайте поболтаем 😍